Versate la farina di manitoba in una ciotola a fate un buco al centro nel quale sbriciolate il lievito, aggiungete il burro morbido, lo zucchero, la vanillina ed ai bordi della farina, il sale.
Nel buco versate del latte caldo ed iniziate ad impastare, aggiungendo a poco a poco il latte. Impastate fin quando l'impasto non sarà abbastanza solido, tuttavia ancora molto morbido.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 90 minuti.
Nel frattempo preparate la crema per la farcitura.
Mescolate per benino il burro con la cannella e lo zucchero, affinchè si sia formata una crema profumatissima.
Trascorso il tempo della lievitazione, vi ritroverete l'impasto raddoppiato di volume. Prendetelo e mettetelo su un piano di lavoro. Vedrete che risulterà ancora un pò appiccicoso, e per stenderlo, vi dovrete aiutare con della farina 00. Stendete la pasta a rettangolo e poi, tagliatela in due.
Spalmate metà della crema sul primo rettangolo ed arrotolatelo.
Tagliate a rondelline di circa 1,5 cm.
Fate la stessa operazione con il secondo rettangolo.
Adagiate le girelline su una teglia da forno, ricoperta di carta forno e lasciatele riposare coperte, ancora per 20 minuti circa.
Infornate, poi, nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Uscite le girelle e fatele raffreddare. Nel frattempo preparate la glassa, mescolando il latte tiepido con lo zucchero, il burro e la vanillina.
Con un pennello da cucina, spennellate le girelle e le cospargete di ulteriore zucchero..
Pronteeee.. mmmhh.. ;)
Preparazione: 120 minuti
Difficoltà : media
Costo: basso
Fortunati gli svedesi di poter acquistare in ogni angolo delle loro città questi squisiti dolci che accompagnano benissimo non soltanto il thè o il caffè, ma che possono essere gustati anche a colazione ed a merenda.
