Preparazione: 20 minuti

Cottura: 20 minuti

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Questa torta, in realtà sarebbe una ciambella senza buco, un pandispagna dal profumo delicatissimo al limone che lo scorso 22 agosto ho preparato per l'11 compleanno della mia bimba adorata (una delle mie due cagnoline).
Con pochissimi ingredienti e qualche limone, si ottiene una torta al limone dall'effetto wow e dal gusto mmmhhh.. ;)

Sbattete con il frullatore le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e ricavatene una cremina bella spumosa. Aggiungete, sempre continuando a sbattere, il burro fuso, la scorza grattuggiata di due limoni ed il succo di un limone ed iniziate a poco a poco ad aggiungere la farina setacciata e la vanillina. Dopo aver inserito nell'impasto la farina, iniziate ad aggiungere il latte a filo, continuando a sbattere il tutto. Alla fine incorporate anche il lievito.

Terminata questa operazione, imburrate ed infarinate una forma per torta dal diametro massimo di 22 cm di ed inserite nel fondo alcune fettine di limone che cospargete con un pochino di zucchero. Iniziate a versare l'impasto nella forma, facendo attenzione che le fettine di limone non si spostino ed appianatelo.
Mettete nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Una volta tirata fuori la torta, fatela raffreddare e fatele (come dalla foto) dei taglietti nei quali dndrete ad inserire mezze fettine di limone. Cospargete di zucchero a velo, pronta.. ;)



Non è carinissima la mia topolina con la sua torta di compleanno..? :)

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